La prima volta pensavo fosse un errore, poi ho capito che e' l'abitudine qui a Ny di come servire il vero espresso italiano. Tazzina piccola, caffè nero, e una buccia di limone (i bambini ti chiedono come prima cosa: ma chi ha mangiato il limone? Il cuoco? oddio, che orrore). Il cameriere di Little Italy, da cinquantacinque anni in America, mi ha detto che bisogna: spruzzarne qualche goccia nel caffè, e soprattutto, tocco di classe, strofinare la scorza sul bordo della tazzina prima di berlo. Il tutto con l'obiettivo di mitigare l'amaro del caffè.

 

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